Η 25η Μαρτίου, είναι μεγάλη και διπλή γιορτή για τον Ελληνισμό.
Είναι Γιορτή του Έθνους, αλλά και της Ορθοδοξίας, αφού εορτάζεται ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου.
Σε όλη την Ελλάδα, πραγματοποιούνται με επισημότητα, εκδηλώσεις, παρελάσεις, ιστορικές αναπαραστάσεις για την κήρυξη της Επανάστασης του 1821, αλλά και επικά τραπέζια, με κυρίως πιάτο, μπακαλιάρο-σκορδαλιά.
Μία απορία, που δεν μας αποτρέπει βέβαια, από την γαστριμαργική κραιπάλη, είναι το "γιατί τρώμε την 25η Μαρτίου, Μπακαλιάρο και Σκορδαλιά".
Η Εκκλησία και οι λαογραφία, λένε, ότι κατά τη διάρκεια της νηστείας της Σαρακοστής, ένα ψαροφαγικό και λιπαρό γεύμα, θα τονώσει τον οργανισμό των πιστών και θα μπορούν να συνεχίσουν τη νηστεία με ευλάβεια μέχρι την Κυριακή των Βαϊων, κατά την οποία επιτρέπεται μία ακόμη μέρα ψαροφαγίας, έως το βράδυ της Ανάστασης, που θα μπορούν να απολαύσουν τη μαγειρίτσα.
Για την ιστορία, πάντως οι μεγάλοι μπακαλιάροι, που δίνουν τα μεγάλα φιλέτα, δεν αλιεύονται στα Ελληνικά νερά. Ήρθαν στο Ελληνικό τραπέζι τον 15ο αιώνα, από τις Βόρειες θάλασσες, συντηρημένα σε αλάτι, δηλαδή παστά, γι'αυτό και ο σωστός μπακαλιάρος της 25ης Μαρτίου, γίνεται κροκέτα, αφού "ξαλμυριστεί" προσεκτικά σε νερό, για μέρες, πριν μπει στο τηγάνι.
Άλλα έθιμα της γιορτινής αυτής ημέρας, εκτός από τη θεία λειτουργία και τις μαθητικές και στρατιωτικές παρελάσεις, είναι τα κατά τόπους ιστορικά δρώμενα που διοργανώνονται κάθε χρόνο με μεγάλο τουριστικό ενδιαφέρον.
Στη Λακωνική Μάνη και συγκεκριμένα στην Αρεόπολη, από όπου ξεκίνησε η επανάσταση του 21΄, οι εορτασμοί είναι ιδιαίτερα γραφικοί και ξεκινούν από νωρίς το πρωί, με το σήμα της καμπάνας της εκκλησίας και την έπαρση της σημαίας, στην πλατεία των "Αθανάτων". Στην πλατεία της 17ης Μαρτίου 1821, ημερομηνία, κατά την οποία έγινε το μαζικό ξεκίνημα, υπό τον Πέτρο Μαυρομιχάλη, γίνεται αναπαράσταση του όρκου των ιστορικών οικογενειών που πρωτοστάτησαν στον αγώνα. Ακολουθεί τρισάγιο στη μνήμη των ηρώων και κατάθεση στεφάνων.
Σε ένα άλλο μέρος της Πελοποννήσου, στα Καλάβρυτα, γίνεται τρισάγιο και κατάθεση στεφάνων στο Πανελλήνιο Ηρώο των Αγωνιστών του 21΄, αναπαράσταση των όρκων των αγωνιστών, ενώ κάθε χρόνο διοργανώνεται ποδηλατικός γύρος, με διαδρομή: Πάτρα-Χαλανδρίτσα-Καλάβρυτα-Αγία Λαύρα, και έπαθλο για τον πρώτο, ένα δάφνινο στεφάνι και το λάβαρο της Επανάσταση, το οποίο απονείμει, ο Ηγούμενος της Μονής Αγίας Λαύρας.
Φυσικά δεν λείπουν τα παραδοσιακά εδέσματα και οι χοροί, στην πλατεία του χωριού.
Στην Τήνο, το νησί της Παναγίας, ο Ευαγγελισμός, γιορτάζεται στις 25 Μαρτίου, με κατάνυξη και επισημότητα. Οι λειτουργία ξεκινά από την παραμονή, ενώ ανήμερα, γίνεται λιτανεία της εικόνας της Θεοτόκου, προς την παραλία και χτυπούν ταυτόχρονα όλες οι καμπάνες των εκκλησιών του νησιού.
Η εικόνα της Παναγίας, που βρέθηκε στο νησί της Τήνου, το 1823, θεωρήθηκε θεόσταλτο σημάδι επικύρωσης του αγώνα για την απελευθέρωση και η ιστορία λέει ότι στο νησί είχαν καταφτάσει τότε οι ήρωες της Επανάστασης, Κολοκοτρώνης, Μιαούλης και Μακρυγιάννης, για να προσκυνήσουν.
Όπου και αν βρεθείτε την 25η Μαρτίου, γιορτάστε ως Έλληνες, γιορτάστε για την Ελλάδα, γιορτάστε για την Ελευθερία.
Ζήτω η 25η Μαρτίου και με το μαλακό η σκορδαλιά, αδέλφια!
