Πηγή
Φιλοσίδου
Ιαν 30, 1:30μμ
Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει. Η ημέρα... «ύμνος» στο ψήσιμο και στην... τσίκνα καταφτάνει και οι απανταχού «μερακλήδες» ετοιμάζονται να ανάψουν τη φωτιά!
Το ξέρουμε ότι είσαι ένας/ μία απ’ αυτούς και γι΄αυτό το λόγο, σου έχουμε μαζέψει λαχταριστές Vegan συνταγές! Για εσένα που δεν τρως κρέας, υπάρχουν και άλλοι τρόποι να τσικνίσεις!
«Meet the vegan»
Υλικά
🌶️ Πράσινες & Κόκκινες πιπεριές
🍄 Μανιτάρια
🧅 Κρεμμύδι
🍅 Ντομάτες
🌿 3 κ.σ ελαιόλαδο
🩸 1 κ.σ πάπρικα
🧴 2 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
🧄 1 σκελίδα σκόρδο
🍃 ½ κ.σ ρίγανη
Εκτέλεση
- Κόβουμε σε τετραγωνισμένα κομμάτια τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τη ντομάτα.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε 3 κ.σ ελαιόλαδο, 1 κ.σ πάπρικα, 2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο, 1 σκελίδα σκόρδο και ½ κ.σ ρίγανη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα.
- Βάζουμε τα λαχανικά όπως τα κόψαμε μέσα στο μπολ και τα αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 15-20min.
- Για εξοικονόμηση χρόνου, μουλιάζουμε μερικά ξυλάκια για σουβλάκια σε νερό ώστε να μην αρπάξουν κατά το ψήσιμο. Μόλις περάσει η ώρα, βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και περνάμε ένα-ένα τα κομμάτια στα ξυλάκια.
- Για πιο όμορφο αποτέλεσμα, περνάμε ένα κομμάτι λαχανικών με διαφορετικό χρώμα και υφή εναλλάξ.
- Ψήνουμε τα σουβλάκια σε δυνατή φωτιά με κλειστό καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά (8-12 λεπτά), γυρίζοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Αν έχουμε βάλει κρεμμύδι ίσως να χρειαστούν 2-4 λεπτάκια επιπλέον.
Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας
Υλικά
🍄 Μανιτάρια πλευρώτους (1 κουτάκι ανά 4 άτομα)
🌿 Ελαιόλαδο
🧂 Αλάτι & πιπέρι
🧄 Σκόρδο σε σκόνη
Οδηγίες Ψησίματος
- Πρώτα αλείφουμε με τα χέρια μας ελαιόλαδο πάνω στα μανιτάρια, ίσα ίσα να γυαλίσουν.
- Ύστερα ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγη σκόνη σκόρδου σε ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις μας (Τσικνοπέμπτη είναι… βάλε το κατιτίς παραπάνω!).
- Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.