Είναι το πρωινό καθιερωμένο σου. Το ρόφημα που θα ετοιμάσεις το απόγευμα για να χαλαρώσεις. Αυτό που ζητάς κάθε εποχή του χρόνου. Το χειμώνα, μπροστά από το τζάκι. Το καλοκαίρι, στην ξαπλώστρα.
Ο καφές !
Δικαιωματικά, ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ρουτίνας σου και... δικαιολογημένα, δε θες να συμβιβάζεσαι με τίποτα στη γεύση! Για το λόγο αυτό σου παρουσιάζουμε τα 4 μυστικά, για να πετυχαίνεις τέλειο καφέ στο σπίτι, κάθε φορά! Ας τα δούμε ένα-ένα…
#01 Προτίμησε καφέ σε κόκκους κι όχι αλεσμένο.
Αν θέλεις πραγματικά καλό καφέ στο σπίτι, τότε ο καφές σε κόκκους είναι μονόδρομος. Έτσι κρατάει το άρωμα και τη γεμάτη γεύση του για περισσότερο χρόνο κι εσύ απολαμβάνεις κάθε φλυτζάνι σαν να βγήκε μόλις από το coffee shop. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένας μύλος άλεσης, και ναι υπάρχουν πολλές οικονομικές επιλογές για κάθε budget. Αν πάλι σκέφτεσαι για καινούργια μηχανή καφέ, μία συσκευή με ενσωματωμένο μύλο άλεσης θα σου λύσει τα χέρια και θα κάνει την όλη εμπειρία ακόμα πιο απολαυστική.
💡 TIP! Διατήρησε τους κόκκους στην αρχική τους συσκευασία, την οποία και θα αποθηκεύσεις σε σκιερό μέρος. Κάθε φορά που την ανοίγεις, προσπάθησε να αφαιρείς τον αέρα και να την κλείνεις σφιχτά με ένα λαστιχάκι.
#02 Μην αποθηκεύεις τον καφέ στο ψυγείο.
Πολλοί πιστεύουν ότι με το που ανοιχτεί η συσκευασία του καφέ, θα πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο. Μύθος! Ο καφές είναι ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο προϊόν. Η σύσταση και η γεύση του επηρεάζονται εύκολα από τις υψηλές/χαμηλές θερμοκρασίες, το έντονο φως, τις οσμές, τον αέρα. Γι’ αυτό η καλύτερη θέση είναι κάποιο ξηρό, σκοτεινό μέρος. Όμως, προσοχή. Στο σημείο όπου θα τοποθετήσεις τη συσκευασία, δε θα πρέπει να υπάρχουν άλλα προϊόντα με έντονα αρώματα, όπως για παράδειγμα μπαχαρικά. Ο καφές έχει την ιδιότητα να απορροφά μυρωδιές κι έτσι θα χάσει γρήγορα το αρωματικό του προφίλ.
#03 Προτίμησε να μετράς με gr και όχι με κουταλάκια.
Όπως ακριβώς στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική, έτσι και στον καφέ οι σωστές ποσότητες κάνουν όλη τη διαφορά. Αν θες να πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα, ήρθε η ώρα να αφήσεις τα... κουταλάκια στο συρτάρι. Το τρίτο μυστικό για απολαυστικό καφέ στο σπίτι είναι η σωστή δοσολογία: Μέτρα τον καφέ σου σε γραμμάρια με μία ζυγαριά κουζίνας ή χρησιμοποίησε μεζούρες και απόλαυσε σταθερά το ίδιο, τέλιο φλυτζάνι κάθε φορά.
Ο Πλαίσιο expert προτείνει…
...Την ιδανική δοσολογία για κάθε κατηγορία καφέ!
📝 Ελληνικός καφές: 7gr καφέ για κάθε 70gr νερού
📝 Καφές φίλτρου: 50gr καφέ ανά 1lt νερού (για καφετιέρα φίλτρου)
📝 Espresso: 10gr καφέ δίνουν μέγιστη εκχύλιση 40gr
#04 Φρόντισε σωστά τον εξοπλισμό σου.
Τελευταίο και κυριότερο… Η τακτική συντήρηση του εξοπλισμού σου είναι το παν. Όπως είναι λογικό, η κάθε συσκευή απαιτεί και διαφορετική φροντίδα. Διάβασε λοιπόν, τις οδηγίες που ορίζει ο κάθε κατασκευαστής και μην παραμελήσεις τον καθαρισμό της συσκευής σου. Αλήθεια, παίζει καθοριστικό ρόλο για να έχεις στο τέλος ποιοτικό καφέ στο ποτήρι σου!
Ο καλός ο καφές είναι πραγματική απόλαυση! Το έχεις νιώσει... Είναι αυτό το πλούσιο άρωμα που κατακλύζει όλο το σπίτι. Η έκρηξη των εντάσεων, που γεύεσαι με την πρώτη κιόλας γουλιά. Αυτό το πυκνό σώμα καφέ. Και δε θες με τίποτα να τελειώσει...