Π. ΦιλοσίδουΗ αλήθεια είναι πως το «Airfryer» ή αλλιώς «Φριτέζα Αέρος» έχει γίνει το No1 trend στην κουζίνα. Πέρα από το ότι ετοιμάζει νόστιμο και υγιεινό φαγητό, μαγειρεύει σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς να απαιτεί κάποια ιδιαίτερη επίβλεψη, ενώ εξοικονομεί και ενέργεια.
Πώς λειτουργεί; Αξίζει τελικά να αγοράσω μία φριτέζα αέρος; Πώς θα βρω την ιδανική για εμένα; Ποια χαρακτηριστικά πρέπει να προσέξω περισσότερο;…
Αυτά και όλα τα υπόλοιπα ερωτήματα που ενδεχομένως έχεις, έρχεται να απαντήσει ο Plaisio Expert, προκειμένου να κάνεις την καλύτερη επιλογή σε Airfryer!
Τί είναι μία Φριτέζα Αέρος;
Είναι μία σχετικά μικρή συσκευή, η οποία τοποθετείται στον πάγκο της κουζίνας και για να λειτουργήσει χρειάζεται μόνο να συνδεθεί με την πρίζα. Διαθέτει ένα αποσπώμενο καλάθι, στο οποίο τοποθετείται το φαγητό προκειμένου να μαγειρευτεί. Αυτό που την κάνει ξεχωριστή είναι το γεγονός ότι ετοιμάζει φαγητά σαν τηγανιτά, με ελάχιστο ή χωρίς καθόλου λάδι.
Το μυστικό της; Απελευθερώνει στο καλάθι καυτό αέρα με μεγάλη ταχύτητα, ο οποίος «χτυπά» το φαγητό απ’ όλες τις πλευρές, επιτυγχάνοντας τραγανή, ροδοκόκκινη κρούστα, όπως ακριβώς γίνεται με το τηγάνισμα.
Φριτέζα Αέρος VS Φούρνος
Πολλοί αναρωτιούνται αν στην πραγματικότητα χρειάζονται ένα Airfryer, ενώ ήδη διαθέτουν κουζίνα (φούρνο & εστίες). Κι όμως, μία φριτέζα αέρος αποδεικνυεί καθημερινά πόσο σημαντική είναι για το καθημερινό μαγείρεμα ακόμα κι αν ήδη υπάρχει φούρνος. Αφού…
Μαγειρεύει γρηγορότερα απ’ ότι ένας φούρνος, καθώς ο καυτός αέρας διοχετεύεται σε μικρότερο χώρο, χωρίς να «χάνεται» θερμότητα. Εξασφαλίζει το ιδανικό ψήσιμο: Ζουμερό μέσα και τραγανό απέξω. Και αυτό, χωρίς καν να προσθέσεις λάδι. Σε ειδοποιεί όποτε χρειάζεται. Είτε για να ανακατέψεις το περιεχόμενο, είτε για να σερβίρεις το φαγητό, μία ηχητική ειδοποίηση σε «καλεί» να αναλάβεις δράση. Έτσι, ακόμα κι αν ξεχαστείς, δεν υπάρχει κανένας λόγος ανησυχίας. Το φαγητό θα βγει τέλεια ψημένο!Βασικά Χαρακτηριστικά
Αυτόματα προγράμματα
Οι περισσότερες φριτέζες διαθέτουν αυτόματα προγράμματα, με προεπιλεγμένες δηλαδή ρυθμίσεις θερμοκρασίας και χρόνου. Οπότε, με ένα αυτόματο πρόγραμμα δε χρειάζεται καν να ρυθμίσεις τη συσκευή. Το Airfryer ξέρει τι να κάνει από την αρχή έως και το τέλος!
Αν όχι το σημαντικότερο, η χωρητικότητα του καλαθιού είναι ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά που θα πρέπει να λάβεις υπόψη προτού κάνεις την τελική σου αγορά.
Μετριέται σε Lt και η σωστή επιλογή εξαρτάται κυρίως από τον αριθμό των ατόμων που πρόκειται να «εξυπηρετεί» τακτικά το Airfryer. Πάντα βέβαια, να έχεις στο νου σου ότι μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψεις σε παρτίδες και όχι μονομιάς.
Ενδεικτικά:
1-2 : Μία φριτέζα χωρητικότητας έως 3Lt είναι ιδανική,
2-3 : Επίλεξε χωρητικότητα καλαθιού έως 4Lt,
3-4 : Επίλεξε ένα Airfryer με χωρητικότητα έως 5Lt,
4+ : Θα βρεις και φριτέζες με κάδο μεγαλύτερο από 5Lt ή αν θες μπορείς να επιλέξεις μικρότερη χωρητικότητα και απλώς να μαγειρεύεις σε δόσεις, όποτε χρειάζεται.
Ο Plaisio Expert εξηγεί…
Όσο μεγαλύτερη η χωρητικότητα του καλαθιού, τόσο μεγαλύτερες και οι διαστάσεις της συσκευής. Επομένως, ακόμα ένας λόγος που θα πρέπει να δώσεις βάση στη χωρητικότητα, είναι και ο διαθέσιμος χώρος στην κουζίνα σου!Τι μπορώ να μαγειρέψω με μια φριτέζα αέρος;
Θα εκπλαγείς με το πόσα διαφορετικά φαγητά μπορεί να ετοιμάσει κανείς με ένα Airfryer. Μεταξύ μας, το μεγαλύτερο «ατού» του είναι οτιδήποτε γίνεται τηγανιτό. Φτερούγες κοτόπουλο, μπριζολάκια, κεφτέδες, τυροκροκέτες… Και η σπεσιαλιτέ του; Οι τηγανιτές πατάτες!
TIPS! Για τέλειες τηγανιτές πατάτες στη φριτέζα αέρος
Κόψε τις πατάτες όπως ακριβώς τις κάνεις για το τηγάνι. Θυμήσου ότι το Airfryer θα τις τραγανίσει, επομένως αν δεν τις θες πολύ τραγανές μη φοβηθείς να τις κόψεις λιγότερο λεπτές.Ρίξε τις πατάτες στο συρτάρι του Airfryer. Αν η συσκευή διαθέτει αυτόματο πρόγραμμα για τηγανιτές πατάτες επίλεξε αυτό. Διαφορετικά, ρύθμισε τη θερμοκρασία περίπου στους 190οC και το χρόνο μαγειρέματος στα 20min.
Κάποιες τελευταίες συμβουλές από τον Plaisio Expert
Μετά από κάθε χρήση, καθάρισε το συρτάρι του Airfryer, για να μη συσσωρεύονται υπολείμματα και λίπη. Άφησέ το όμως πρώτα να κρυώσει και ακολούθησε τις οδηγίες που ορίζει ο κατασκευαστής για το καθάρισμα.Στην αρχή, μην απογοητευτείς αν δεις ότι δυσκολεύεσαι να υπολογίσεις το σωστό χρόνο και θερμοκρασία μαγειρέματος. Σιγά-σιγά θα βρεις τα «πατήματά» σου με την καινούρια σου συσκευή και δε θα την αποχωρίζεσαι με τίποτα.
Εκτός από το να μαγειρεύεις, μπορείς και να ζεσταίνεις φαγητό στο Airfryer. Σε αντίθεση με το φούρνο μικροκυμάτων, μία φριτέζα αέρος διατηρεί το φαγητό ζουμερό μέσα, τραγανό απέξω και το ζεσταίνει με τέτοιο τρόπο, ώστε να είναι σα να μαγειρεύτηκε μόλις.
Μ. Κυριακοπούλου
Γ. Ιωσηφίδης
Β. Ορφανίδης
