Πάμε να τα ετοιμάσουμε μαζί!
Quick INFO
⏲️ Χρόνος προετοιμασίας: 15'
⌛ Χρόνος ψησίματος: 50'
🍽️ Μερίδες: 12
⭐ Βαθμός δυσκολίας: 4/10
Υλικά
Για τα brownies:
- 225 γρ. βούτυρο
-
20 γρ κακάο
-
1 κ.γ. βανίλια
-
100 γρ καστανή ζάχαρη
-
350 γρ άχνη ζάχαρη
-
120 γρ σταγόνες σοκολάτας
-
60 γρ σοκολάτα ψιλοκομμένη
-
3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
-
90 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 πρέζα αλάτι
-
45 γρ. ηλιέλαιο
-
7 γρ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Για την κρέμα cheesecake:
-
225 γρ κρέμα τυριού σε θερμοκρασία δωματίου
-
50 γρ ζάχαρη
-
5 γρ κορν φλάουρ
-
2 κ.γ. βανίλια
-
30 γρ κρέμα γάλακτος
-
1 μεγάλο αυγό θερμοκρασία δωματίο
Εκτέλεση
- Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20*20 και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο και σε ένα μπολ προσθέτουμε το κακάο, το λάδι, την βανίλια και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
- Χτυπάμε τα αυγά και την καστανή ζάχαρη για 4-6 λεπτά. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Ενώνουμε το μείγμα με τα αυγά με το κόκκινο μείγμα, προσθέτουμε το αλεύρι και τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε.
- Για την κρέμα cheesecake βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μια δεμένη κρέμα.
- Μεταφέρουμε το μισό κόκκινο μείγμα στο ταψί, προσθέτουμε ενδιάμεσα το μείγμα από την κέρμα και απλώνουμε, προσθέτουμε το άλλο μισό κόκκινο μείγμα από πάνω.
- Ψήνουμε για 50-60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και σερβίρουμε.
Μύρισε έρωτας.